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活动真空油炸设备的维护注意事项

2019/11/15 10:50:56      点击:

   一般活动真空油炸设备的高度在2.5米左右,维护结构以聚氨脂发泡保温板做成.隔热材料的导热系数在0.03-0.05kal/m.h.℃(0.035-0.058w/m.℃)左右, 每取温差7-8℃隔热材料的厚度为25mm, 得经验公式£=(t1-t2)/(8℃)×25×10-3( m ). 对于容积在2000m3左右的高温真空油炸设备,其冷负荷以每立方米配150w冷量即可.如果是保温性质的油炸设备则按照100w/m3. 冻结物真空油炸设备按照每立方米150-250w 计算,冻结间按照300w/m3计算。注:小型油炸设备取大值,大型油炸设备取小值。

A: 在小型油炸设备中一般使用风冷式真空油炸机与水冷式真空油炸机,油炸设备内使用果蔬脆片生产线。一般风冷式真空油炸机的迎面风速取v=1.5-2.5m/s,热流通量为250kcal/㎡(传热系数20~30kcal/㎡.h.℃,△t=10~15℃)。 B: 库高2。5~3m,对库温在-5℃~5℃的油炸设备果蔬脆片生产线组蒸发面积与库房面积之比为2:1~4 :1, 油炸机果蔬脆片生产线组的热流通量为100~150kcal/h.㎡.,(传热系数k 取10,温差取10时每平米果蔬脆片生产线组配80~120m3的风量)。 C: 在库温-15℃冻结物真空油炸设备以每立方米冷负荷配250kcal/h, 风速取0.25~0。3m/s, 果蔬脆片生产线组蒸发面积与库房面积之比为 1 :1~1.8 :1。 真空油炸机热负荷是油炸机冷负荷的1.5倍(真空油炸机负荷系数)。

 

积为240m3,按照每立方容积给100kal/h的冷负荷,那么该油炸设备的冷负荷为24000kcal/h. 该库冷例如:库体占地面积为80m2, 高度为3m ,温度要求在5℃~-5℃,配冷冻机组标准制冷量为30000kcal/h,真空油炸机热负荷为37200 kcal/h,采用72(21600w/台)平米的风冷式真空油炸机两只风量6000m3×4,油炸设备容风机组原来配置为两只80平米的果蔬脆片生产线组,后为增加制冷量采用4只80平米果蔬脆片生产线组。 计算风冷真空油炸机冷却面积时,直接用冷却设备负荷/250=真空油炸机冷却面积果蔬脆片生产线分三种,冻结间:冷却设备负荷/100=果蔬脆片生产线冷却面积低温库:冷却设备负荷/110=果蔬脆片生产线冷却面积低温空调加工间:冷却设备负荷/150=果蔬脆片生产线冷却面积注意: 油炸机中每平方米面积配风量为80~~100m3, 每立方米风量制冷量为1~1.5kal/h,就是说每平方米制冷量在100~150 kal/h. 在真空油炸机中每平方米面积配风量为150~180m3。以上就是活动真空油炸设备的维护注意事项,更多精彩内容请关注我们。